税込21 780円 政豊別作 共口金 金鍛造 菜切り包丁 28 5cm

新品・未使用ですが自宅保管の品ですので、ご了承の上、ご購入お願いいたします。箱も包丁も新品できれいです。使いやすい大きさで、料理好きな方へのプレゼントや贈答用としても最適です。
【半額以下】税抜19,800円(税込21,780円)
全長約28.5cm 刃の長さ16cm
使いやすいサイズです。
「政豊別作 共口金」とは、静岡市に拠点を置く刃物専門店「政豊」が手掛ける包丁で、「共口金」と呼ばれるつくりが特徴です。
政豊別作 共口金の特徴
政豊：明治創業、大正13年から静岡市で刃物専門店を営む老舗。包丁の他にも、はさみや彫刻刀など幅広い刃物を扱っています。
【別作】：政豊が品質にこだわって作った特別な製品であることを示唆しています。
共口金（ともくちがね）とは、包丁の柄（ハンドル）と刃をつなぐ部分に金属製の「口金」が一体化している構造のことです。この構造は、刃と柄の間に隙間や段差ができにくく、洗いやすく、衛生的なのが特徴です。つなぎ目に段差や隙間がないため、汚れがたまりにくく衛生的です。
耐久性にも優れており、水に強いので食洗機に対応している製品も多く見られます。プロ仕様の包丁では「つば」と呼ばれることもあります。
共口金の特徴
一体構造: 刃と柄が滑らかに溶接されて一体化しており、隙間がない。
衛生面: 隙間がないため汚れが溜まりにくく、洗いやすい。
安全性: 刃と柄の接合部分が強化されるため、耐久性が高い。
専門性: プロ仕様の包丁に多く見られる。
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